我們的工藝
日本的葡萄培育是一門藝術◦能夠栽培出粒粒分明且甜美的葡萄的農家技術為何?
甜味強烈、充滿水分的口感是在全世界都備受喜愛的日本葡萄的特點◦而支撐著這樣的美味的就是農家每一天的努力及確實的技術◦
日本四季分明的土壤和水源孕育出了美味的葡萄
日本擁有種植葡萄所需要之清澈水質和豐饒土壤，而四季分明、溫差明顯的氣候適合葡萄生長◦主要產地之一的山梨縣峽東地區，不僅自然條件適宜，還開發並傳承了日本獨特的棚架栽培法，獲選為「世界農業遺產」◦
限制收穫量，促使高品質的水果產生
一般來說，日本培育葡萄的種植區與其他國家相較之下面積較小，收穫量較少◦相比其他國家的大規模栽培，乍看之下雖然效率較低，但是農地較小不僅在種植作業時更全面維護，在控制每株的葡萄串數量之下，使得養分更能被有效吸收，獲得更好品質的葡萄◦
栽培作業需要一年時間，閃耀的農家職人技術
葡萄的生產需要一年的栽培時間◦冬天修剪枝葉，春天進行芽挑選，讓葡萄開花◦在六月梅雨季節時需小心照顧果實，方能在秋天時收成◦農家這種不遺餘力的職人精神就是支撐著生產的最大功臣◦
葡萄是一門「藝術」 摘粒作業是為了產出美麗的果實
對農家來說，葡萄栽培被視為一種藝術◦尤其是在果實形成時的摘粒作業◦根據每顆果實的間隔生長程度，影響最後葡萄串的形狀和大小◦多虧如此纖細的作業，才能成就圓潤且大小一致的葡萄◦
透過各種方法，如保護葡萄的傘罩和套袋，才能種植出甜美果實
在日本的葡萄園，可以看見每一串葡萄都被傘罩和套袋所包裹◦這是為了防止日曬造成的品質低落以及避免害蟲入侵保護果實而採取的措施◦同時也會觀察葉子的狀態，檢視糖度的指標，最終栽培出甜美多汁的果實◦
日本的葡萄作為贈禮及伴手禮廣受歡迎
農家們精心栽培的日本葡萄，不管是外觀或口味都十分突出◦以日本開發的麝香葡萄為首，無籽而且能連皮一起吃方便食用而大受好評◦不論在家享用，或是作為禮物贈送都廣受歡迎，可說是最適合送禮的水果◦為了保護這樣的美味，葡萄受到精心包裝出口至世界各地◦
