ความพิถีพิถันของชาวสวน
นึกถึงของขวัญ นึกถึงลูกพีชจากประเทศญี่ปุ่น รสชาติชั้นยอดจากฝีมือผู้เพาะปลูกชาวญี่ปุ่น
ลูกพีชญี่ปุ่นมีทั้งความหวานแถมเนื้อยังมีความชุ่มฉ่ำ “Artisanship” หรือฝีมือของผู้เพาะปลูกชาวญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่อยู่เบื้องหลังความอร่อยที่ทั่วโลกยอมรับ
ปัจจัยสำคัญคือความแตกต่างของอากาศหนาวและร้อน ภูมิอากาศของประเทศญี่ปุ่นที่เหมาะสมที่สุดในการปลูกลูกพีช
ลูกพีชญี่ปุ่นส่วนใหญ่ปลูกในลุ่มน้ำที่ล้อมรอบด้วยภูเขา โดยพื้นที่ที่เป็นลุ่มน้ำนี้เองที่ทำให้เกิดลักษณะพิเศษจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากในช่วงระหว่างฤดูร้อนและฤดูหนาว ต้นพีชซึ่งหยุดการเจริญเติบโตชั่วคราวในช่วงฤดูหนาว เมื่อเติบโตและออกผลในฤดูร้อนก็จะสามารถเก็บความหวานเอาไว้ได้เป็นอย่างดีภายใต้ความร้อนที่แผดเผาในช่วงนั้น
การเพาะปลูกลูกพีช เริ่มต้นด้วย “การตัดแต่งกิ่ง” ที่เริ่มขึ้นในช่วงฤดูหนาว
การปลูกลูกพีชจะเริ่มต้นในช่วงเดือนมกราคมอันแสนเหน็บหนาว โดยจะเริ่มจากขั้นตอนการตัดแต่งกิ่ง การตัดแต่งกิ่งเป็นขั้นตอนที่สำคัญเปรียบเหมือนการสร้างโครงร่างของมนุษย์ โดยจะทำการตัดแต่งกิ่งส่วนเกินออกทีละกิ่งโดยใช้การจินตนาการและพิจารณาถึงการออกผลของลำต้นในอนาคต
การตัดแต่งกิ่งอันเป็นขั้นตอนสำคัญในการปลูกลูกพีชให้มีผลขนาดใหญ่
ตั้งแต่เข้าช่วงฤดูใบไม้ผลิไปจนถึงช่วงฤดูร้อน ต้นพีชจะมีดอกตูมและผลขึ้นมามากมาย แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้ก็จะไม่สามารถผลิตลูกพีชที่มีความอร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหารขึ้นมาได้ เพราะฉะนั้นในการที่จะผลิตลูกพีชที่หวานและมีขนาดใหญ่ การกำจัดดอกตูมและผลบางส่วนออกไปถือเป็นขั้นตอนที่มีความสำคัญมาก
ทุ่มเทใส่ใจในทุกขั้นตอน จนเกิดเป็นผลผลิตที่น่าพึงพอใจ
ถึงแม้ลำต้นจะเริ่มออกผลแล้วแต่ชาวสวนก็จะยังคงดูแลด้วยความใส่ใจเช่นเดิม โดยชาวสวนจะใช้เทคนิคในการนำไม้มาค้ำรองกิ่งบ้าง วางแผ่นชีทบนพื้นเพื่อสะท้อนแสงให้ไปกระทบที่ผลเพื่อทำให้ลูกพีชมีสีสันที่สวยงามบ้าง มีกระบวนการมากมายที่ชาวสวนประณีตและลงมือทำด้วยความเอาใจใส่ตลอดช่วงเวลาการเติบโตของลูกพีช
ความลงตัวของความหวาน กลื่นและเนื้อสัมผัส อันเป็นเคล็ดลับของความอร่อย
ลูกพีชจากประเทศญี่ปุ่นที่เหล่าชาวสวนต่างปลูกด้วยความพิถีพิถันนั้นเต็มไปด้วยความลงตัวของเนื้อที่มีความชุ่มฉ่ำ รสชาติหวานที่ละลายในปาก พร้อมด้วยกลิ่มที่หอมเตะจมูกและเนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น ความลงตัวนี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่ลูกพีชจากประเทศญี่ปุ่นเป็นที่รักของคนทั่วโลก
ขนาดและรูปลักษณ์ภายนอกที่เหมาะกับการใช้เป็นของขวัญ
ลูกพีชจากประเทศญี่ปุ่นไม่เพียงมีเสน่ห์ทั้งในเรื่องของความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีขนาดรวมถึงสีแดงสดที่มีความสวยงามและยังดูน่าอร่อยอีกด้วย ผลผลิตที่เกิดจากการปลูกด้วยความพิถีพิถันทำให้ลูกพีชเหมาะสำหรับเป็นของขวัญสำหรับคนสำคัญ ลูกพีชที่ถูกปลูกด้วยความใส่ใจของผู้เพาะปลูกชาวญี่ปุ่นต้องทำให้ผู้รับยิ้มได้อย่างแน่นอน
